Il nuovo regolamento sull’origine/provenienza
Il nuovo regolamento sull’origine/provenienza dell’ingrediente primario di un alimento, applicabile dal 1° aprile 2020, è apparentemente semplice (solo 4 articoli), ma nasconde parecchie insidie interpretative. Cerchiamo allora di capire come muoversi al meglio, anche grazie all’ausilio di casi pratici. Aggiornato a luglio 2021 Il regolamento sull’origine dell’ingrediente primario