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Tag: provenienza

Decreto origine carni suine

Decreto origine carni suine: obbligatoria l’indicazione del luogo di provenienza della carne suina con cui sono stati realizzati insaccati ed altri prodotti alimentari trasformati. Il decreto interministeriale 6 agosto 2020 in esame è entrato in vigore il 16 novembre 2020 e cesserà di applicarsi a partire dal 1° gennaio 2022, salvo

Il nuovo regolamento sull’origine/provenienza

Il nuovo regolamento sull’origine/provenienza dell’ingrediente primario di un alimento, applicabile dal 1° aprile 2020, è apparentemente semplice (solo 4 articoli), ma nasconde parecchie insidie interpretative. Cerchiamo allora di capire come muoversi al meglio, anche grazie all’ausilio di casi pratici.   Aggiornato a luglio 2021   Il regolamento sull’origine dell’ingrediente primario