Pesce abbattuto o congelato? le differenze per i ristoratori Pesce abbattuto e congelato: le differenze per i ristoratori. Ne parliamo in questo articolo, scritto in collaborazione con il dott. Fabrizio De Stefani, Medico Veterinario specializzato in ispezione degli alimenti di origine animale e la
La riforma dei reati alimentari: cosa contiene il disegno di legge sui reati alimentari? Pene più severe e più tutele per la salute pubblica. Novità anche sulla responsabilità amministrativa degli enti (d. lgs. 231/2001)
La riforma dei reati alimentari ideata dal dott. Caselli nelle sabbie mobili del Parlamento: vedrà mai la luce? Come noto, la legislazione alimentare è quanto di più frammentato possibile. Tra la costellazione di norme che la compongono, quelle di carattere penale sono in assoluto le
