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Attualità

Maggio 14, 2019

Sono di recente state pubblicate le nuove norme tecniche sul cacao sostenibile, che mirano a rendere la coltivazione delle fave di cacao più sicura, efficace e, si spera, redditizia.

Attualità

Maggio 13, 2019

Etichette semaforo, nutriscore e la via tedesca

Etichette semaforo, nutriscore e la via tedesca: vediamo cosa accade negli Paesi a noi vicini e quali ripercussioni possono esserci per il made in Italy.

Da anni, ormai, conosciamo applicazioni di etichette a semaforo e nutriscore nel Regno Unito e in Francia, sebbene con approcci diversi e sono in fase di implementazione in Belgio, Spagna, Portogallo, Lussemburgo e Paesi Bassi.

Recente è invece la proposta tedesca, che pare voler percorrere una strada diversa e, forse, più condivisibile.

Attualità

Aprile 7, 2019

Brevetto e segreto industriale su prodotti agroalimentari

Brevetto e segreto industriale su prodotti agroalimentari: ecco il terzo di cinque articoli sulla tutela della proprietà intellettuale nel settore alimentare. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete messo a punto un procedimento

Attualità

Aprile 7, 2019

Marchio di forma e modello ornamentale per gli alimenti

In questo secondo di cinque articoli sulla tutela della proprietà intellettuale, tratteremo di marchio di forma e modello ornamentale per gli alimenti. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete inventato un nuovo dolce

Attualità

Aprile 7, 2019

Il marchio nei prodotti agroalimentari

In questo primo articolo che tratta della tutela della proprietà intellettuale nel food & beverage, tratteremo del marchio nei prodotti agroalimentari. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete inventato un nuovo dolce combinando

Attualità

Aprile 7, 2019

Analisi di un campione di alimento: diritti e doveri

Analisi di un campione di alimento: diritti e doveri quando gli ispettori sanitari, sospettando che un alimento destinato alla vendita possa essere non conforme alla normativa vigente, decidono di prelevarne un campione da analizzare in laboratorio. In un articolo precedente abbiamo visto quali sono i

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Aprile 7, 2019

Cosa fare in caso di un controllo dei NAS o del SIAN

Cosa fare in caso di un controllo dei NAS o del SIAN: comportamento da tenere, diritti e doveri. Quando un’azienda del settore alimentare riceve una visita a sorpresa dei Carabinieri del NAS o di altre autorità competenti ad effettuare i controlli ufficiali, scatta il panico,