
Norme tecniche sul cacao sostenibile
Sono di recente state pubblicate le nuove norme tecniche sul cacao sostenibile, che mirano a rendere la coltivazione delle fave di cacao più sicura, efficace e, si spera, redditizia.
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Etichette semaforo, nutriscore e la via tedesca: vediamo cosa accade negli Paesi a noi vicini e quali ripercussioni possono esserci per il made in Italy.
Da anni, ormai, conosciamo applicazioni di etichette a semaforo e nutriscore nel Regno Unito e in Francia, sebbene con approcci diversi e sono in fase di implementazione in Belgio, Spagna, Portogallo, Lussemburgo e Paesi Bassi.
Recente è invece la proposta tedesca, che pare voler percorrere una strada diversa e, forse, più condivisibile.
Brevetto e segreto industriale su prodotti agroalimentari: ecco il terzo di cinque articoli sulla tutela della proprietà intellettuale nel settore alimentare. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete messo a punto un procedimento
In questo secondo di cinque articoli sulla tutela della proprietà intellettuale, tratteremo di marchio di forma e modello ornamentale per gli alimenti. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete inventato un nuovo dolce
In questo primo articolo che tratta della tutela della proprietà intellettuale nel food & beverage, tratteremo del marchio nei prodotti agroalimentari. Dopo anni di ricerche, o per puro caso, avete elaborato la ricetta perfetta per una nuova “Coca Cola”? Avete inventato un nuovo dolce combinando
Analisi di un campione di alimento: diritti e doveri quando gli ispettori sanitari, sospettando che un alimento destinato alla vendita possa essere non conforme alla normativa vigente, decidono di prelevarne un campione da analizzare in laboratorio. In un articolo precedente abbiamo visto quali sono i
Cosa fare in caso di un controllo dei NAS o del SIAN: comportamento da tenere, diritti e doveri. Quando un’azienda del settore alimentare riceve una visita a sorpresa dei Carabinieri del NAS o di altre autorità competenti ad effettuare i controlli ufficiali, scatta il panico,
Novel food: autorizzazione al commercio e sanzioni
Novel food: in questo articolo vediamo cosa cosa sono e come vengono regolati.
Le priorità dell’industria alimentare 2019-2024 secondo il rapporto di FoodDrinkEurope